蓮根まんじゅう仕入れ・通販｜徳島名物グルメ・業務用惣菜のお取り寄せ

徳島市徳島本町の「幸楽寿し」では、コースの一品として愛されている「蓮根まんじゅう」の販売も行っております。
創業当初はシンプルな揚げ物でしたが、和からしの刺激や磯が香る海苔餡を加えるなど、お客様のご意見も取り入れながら試行錯誤を重ね、現在の形に辿り着きました。
使用するのは、粘りの強い地元・徳島県産の蓮根。その独特な食感を丁寧に活かすのがこだわりです。
その他の食材も国産を中心に吟味しております。
宿泊施設様への卸販売だけでなく、ご家庭でもお楽しみいただけるよう、個人様向けのオンラインショップも開設していますので、日々のお食事にぜひご活用ください。

• 美味しいものを作るには、相応の手間暇が掛かるもの。
  だからこそ当店の「蓮根まんじゅう」は、〝扱いやすい一品〟であることを大切に作り上げました。
  解凍後に蒸す、あるいは揚げるといった簡単な調理で、もっちりとした食感と本格的な味わいを再現でき、幅広いアレンジも可能です。地元が誇る上質な蓮根の魅力を、この一品に込めてお届けいたします。
• 味付けは塩のみ。
  蓮根本来の旨味と香りを、まっすぐに引き出しました。
  選び抜いたゆり根のほのかな甘みが、全体をやさしくまとめ、後味に奥行きを与えています。

• 宿泊施設の
  仕入れ担当者様へ
• 個人のお客様へ

「蓮根まんじゅう」は、和食の一品として長く親しまれてきた伝統料理です。
一方で、すりおろしや成形、蒸し、揚げといった工程には多くの手間を要し、日常の食卓では、なかなか気軽に楽しむことができない存在でもありました。
そこで私たちは、「幸楽寿し」として培ってきた技と味を生かし、粘り強い徳島れんこんを用いて、揚げる前の状態で冷凍・真空パックし、ご家庭でも手軽に、専門店の味わいを再現できる一品に仕上げました。

あられをつけた状態で冷凍し、お届けしております。
自然解凍後、そのまま揚げていただき、付属してます特製の餡を温めてお召し上がりください。
（※もしくは電子レンジで凍ったまま600Wで30秒ほど温めてから揚げてください。）
お好みの具材を添えるなど、ご家庭ならではのアレンジを加え、気軽に日々の食卓から、特別な日の一皿まで幅広くお楽しみください。

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